Après une longue journée, il est souvent difficile de trouver l'énergie ou le temps pour cuisiner un repas élaboré. Cette recette équilibrée et rapide vous permettra de passer à table en moins de 30 minutes.
Les gratins, et en particulier ceux à base de pâtes, ont toujours un succès fou en famille. Grâce à des choix d'ingrédients judicieux, vous pouvez préparer un plat à la fois savoureux et nutritif. Nous vous proposons ici un gratin de pâtes aux brocolis et lardons, enrichi d'une délicieuse crème citronnée et d'épinards, extrait du livre Best of hop, au four ! de Rukmini Iyer (éditions Webedia Books).
Le grand atout de cette recette réside dans sa simplicité : une cuisson au four sans surveillance permet de gagner en temps. Comptez environ 20 à 30 minutes pour obtenir un plat réconfortant, idéal les jours où vous avez envie de vous simplifier la vie.
Gratin de pâtes aux brocolis et lardons : la recette express
Le gratin de pâtes est parfait pour ceux qui souhaitent savourer un plat gourmand tout en réduisant le temps passé en cuisine. Après une journée bien remplie, cette recette simplifiée est la solution idéale. Attendez-vous à un résultat savoureux grâce à des ingrédients de saison. Le gratin de pâtes au brocoli et lardons, inspiré du livre Best of hop, au four !, vous mettra à coup sûr l'eau à la bouche. Voici la liste des ingrédients :
Ingrédients et préparation du gratin
Ingrédients :
- 300 g de conchiglione (ou vos pâtes préférées)
- 1 grosse tête de brocoli coupée en petits morceaux
- 160 g de lardons fermiers
- Quelques brins de thym frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 400 g de crème fraîche
- 100 g d'épinards grossièrement émincés
- Le jus de 1/2 citron
- 1 cuillère à café de fleur de sel
- 30 g de parmesan râpé
- 40 g de chapelure panko ou classique
Préparation :
- Préchauffez le four à 200 °C. Faites cuire les conchiglie dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Dans un grand plat allant au four, mélangez le brocoli, les lardons et le thym avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis enfournez pour 10 minutes.
- Ajoutez les pâtes cuites et égouttées au mélange de brocoli et de lardons. Incorporez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, la crème fraîche, les épinards, le jus de citron et le sel selon votre goût. Mélangez bien.
- Terminez par le fromage : parsemez le plat de parmesan et de chapelure, arrosez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et enfournez de nouveau pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Servez chaud.
Gratin de pâtes au brocoli et aux lardons : la délicieuse alternative veggie
Pour les amateurs de plats végétariens, la méthode la plus simple consiste à omettre les lardons. Néanmoins, pour les remplacer tout en gardant une belle saveur, l'auteure Rukmini Iyer suggère d'opter pour des artichauts marinés, égouttés et émincés, une délicieuse alternative dans son livre Best of hop, au four !.
