Pour permettre aux intolérants au gluten de savourer un bon dessert, la diététicienne Julie Chenu, connue sous le pseudo @dietetiqueplaisir, propose une recette de tarte aux pommes qui ne contient ni gluten ni beurre. Ce délicieux plat saura ravir vos papilles tout en restant léger.
Une tarte aux pommes légère et gourmande
Les amateurs de pâtisseries rencontrent souvent des obstacles lorsqu'ils cherchent des options sans gluten. La majorité des desserts contiennent de la farine de blé, ce qui les rend inaccessibles pour ceux qui doivent éviter le gluten. La diététicienne Chenu a conçu cette recette savoureuse de tarte aux pommes, en utilisant des flocons de sarrasin, disponibles en magasin bio.
Ingrédients :
Pâte à la cannelle :
- 150 g de flocons de sarrasin
- 80 g de farine de riz
- 60 g de sucre complet
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 60 g d’huile neutre
- 60 g d’eau
Garniture :
- 250 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 2 à 3 pommes
- Cannelle
- Sucre complet
Préparation de la tarte
- Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier, puis incorporez l’huile et l’eau.
- Formez une boule en malaxant la pâte à la main.
- Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau sur du papier cuisson, puis placez-la dans un moule à tarte.
- Garnissez le fond de tarte avec la compote, puis disposez les quartiers de pommes selon votre inspiration.
- Saupoudrez de cannelle et de sucre complet, puis enfournez pendant 40 minutes.
Focus sur les flocons de sarrasin
Les flocons de sarrasin, obtenus à partir de graines de sarrasin, sont une excellente alternative sans gluten. Ils sont bénéfiques pour la santé, riches en vitamines B, en fibres et en antioxydants, contribuant ainsi à la sensation de satiété et à la lutte contre les radicaux libres.
Utilisation des flocons de sarrasin
Ces flocons peuvent être intégrés au petit déjeuner avec du lait ou du yaourt, mais aussi dans diverses recettes sucrées et salées, comme des pâtes à tarte, des galettes, des pains, des gâteaux ou des porridges.
