Adopter une alimentation équilibrée ne devrait jamais rimer avec monotonie. Jean-Baptiste Kapoudjian, coach sportif, nous dévoile ses astuces pour pimenter nos repas quotidiens grâce à des assaisonnements malins.
Le secret d'un plat plaisant : l'assaisonnement
L'assaisonnement est le véritable héros des cuisines. Selon Jean-Baptiste Kapoudjian dans son ouvrage Transformation assurée, il permet de briser la routine alimentaire tout en nous éloignant des plats trop gras ou sucrés. De plus, ces rehausseurs de goût enrichissent nos plats sans ajouter de calories superflues. En ajoutant simplement quelques épices ou herbes, un plat classique de riz, poulet ou légumes peut se transformer à chaque repas en une expérience gustative originale.
Éviter la répétition avec des assaisonnements variés
Pour rompre la monotonie tout en maintenant un équilibre nutritionnel, Jean-Baptiste recommande des variations d'assaisonnements. Le citron est un incontournable apportant une touche de fraîcheur à la volaille, aux salades et aux légumes, tout en aidant la digestion. La moutarde, qu'elle soit douce ou à l'ancienne, est parfaite pour réaliser des vinaigrettes savoureuses. Pour une note asiatique, la sauce soja légère joue un rôle clé. Quant aux épices comme le curry, le paprika, ou encore le curcuma et le cumin, elles relèvent nos plats tout en offrant des bénéfices digestifs et anti-inflammatoires notables.
© Transformation Assurée. Jean-Baptiste Kapoudjian, 16,90 €, éditions Marabout.
