Une alliance surprenante : cabillaud et chorizo
Pour les amateurs de la mer et de la terre, cette recette de cabillaud en croûte de chorizo est une véritable révélation. Le cabillaud, reconnu pour sa chair délicate et son goût subtil, s’allie à la puissance aromatique du chorizo, créant ainsi un plat audacieux et raffiné.
Préparation simple et rapide
La préparation commence par la découpe du chorizo, dont la peau doit être retirée. Ensuite, les morceaux sont mixés avec un bouquet de persil, du parmesan, de la chapelure et un peu de beurre. Cette pâte est étalée entre deux feuilles de papier sulfurisé et mise au frais pour durcir.
Une fois la préparation faite, un filet de cabillaud est placé dessus et le tout est cuit au four. Après environ 15 minutes à 200 °C, le cabillaud est recouvert d'une croûte croustillante qui promet une expérience gustative unique.
Conseils pour sublimer votre plat
Pour un résultat optimal, choisissez le chorizo selon votre préférence pour le piquant. Vous pouvez également l’accompagner de différentes garnitures comme des légumes de saison ou un écrasé de pommes de terre pour un repas équilibré.
