Et si, au lieu de compter les calories, vous choisissiez mieux vos aliments ? C'est l'idée fondamentale du régime cétogène, qui réduit considérablement l'apport en glucides en faveur d'une consommation accrue de matières grasses. Mais comment cela fonctionne-t-il ? Quels sont les bénéfices et les dangers associés à cette méthode alimentaire ?
Les principes du régime cétogène
Le régime keto consiste à limiter les glucides à moins de 50 grammes par jour, tout en augmentant les apports en lipides. En fait, environ 70 à 80 % de l'énergie quotidienne provient des graisses. Voici les aliments à éviter et à privilégier :
- À éviter : sucres ajoutés, pain, pâtes, céréales, pommes de terre, certains fruits et légumineuses.
- À privilégier : viandes grasses, poissons, avocats, chocolat noir à plus de 85 % de cacao, fruits oléagineux et huiles végétales comme l'huile de coco.
Le keto : une méthode efficace pour perdre du poids
En diminuant les glucides, ce régime facilite la combustion des graisses stockées. En effet, en consommant plus de lipides, l'organisme produit des corps cétoniques, qui deviennent une source d'énergie alternative, notamment pour le cerveau. Cela entraîne une réduction de l'appétit et, donc, une baisse de la consommation alimentaire, facilitant ainsi la perte de poids. Cependant, il est important de noter que cette méthode ne garantit pas une perte de poids durable si l'alimentation redevient normale.
Les défis du régime cétogène
Bien que populaire, le régime keto peut être difficile à suivre sur le long terme à cause de sa nature restrictive. De plus, en raison des éventuelles carences en éléments nutritifs, il est essentiel de le pratiquer sous surveillance. Les débuts peuvent être éprouvants, avec des symptômes tels que maux de tête, fatigue ou nausées. À long terme, il existe des risques pour la santé, comme l'augmentation du mauvais cholestérol, ainsi que des préoccupations liées à la santé rénale et digestive.
