Dans un esprit d'innovation, la Maison Lenôtre a sollicité le célèbre créateur Kenzo Takada pour concevoir une bûche de Noël inédite, fusionnant la tradition française avec l'esthétique japonaise.
Enthousiaste à l'idée de découvrir cette spécialité, Kenzo Takada s’engage dans un voyage culinaire qui transcende les cultures. Célébrant l'essence de Noël, il intègre des éléments symboliques nippons à ce dessert emblématique. Cette aventure créative donne naissance à une bûche qui évoque le dialogue entre deux univers.
Une bûche au design épuré
La bûche se distingue par ses lignes élégantes, intégrant le bambou, un symbole de tradition japonica, comme pièce centrale. Les nuances choisies représentent un équilibre délicat entre l'Orient et l'Occident, où le blanc et le rouge célèbrent la magie de Noël, tandis que le noir, l’or et le vert profond évoquent la sophistication des laques asiatiques et les inspirations artistiques du créateur.
Le sceau familial de Kenzo, orné d'une fleur de campanule, apparaît comme une signature élégante sur cette création, rehaussant son caractère unique. Enfin, le mot « Rêve », délicatement calligraphié sur son écrin en bois, promet une expérience sensorielle inoubliable.
Composition savoureuse de la bûche
Cette pièce maîtresse comprend trois rouleaux conçus pour évoquer des bambous, enveloppés dans une pâte d'amande au thé vert, dévoilant diverses saveurs hivernales :
- Biscuit moelleux aux amandes, mousse aérienne aux marrons et cœur de meringue,
- Dacquoise à la châtaigne et confit d’oranges,
- Biscuit moelleux à la pâte d’azuki et bavaroise à la vanille Bourbon.
À déguster avec une onctueuse crème anglaise au thé matcha, cette bûche est parfaite pour 8 à 10 convives. Disponible dans toutes les boutiques Lenôtre du 18 au 25 décembre, n’oubliez pas de la réserver dès le 9 décembre. Prix : 98 euros TTC.
