Le matin, sur une tartine ou en garniture d’un dessert, les confitures apportent une touche gourmande à vos repas. Pourquoi opter pour des confitures industrielles quand vous pouvez les préparer vous-même ? Voici cinq suggestions de saison qui raviront vos papilles.
La tendance du fait maison s'impose de plus en plus dans nos cuisines. Entre pizzas, tartes et pains, il existe mille et une façons de se faire plaisir. Éveillez vos sens avec des plats faits maison tels que lasagnes, risottos ou soupes froides. Au petit-déjeuner, laissez-vous tenter par du pain perdu ou des pancakes, sublimés par des confitures que vous aurez confectionnées vous-même. Un grand merci à Béghin Say pour ces délicieuses recettes.
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- Confiture de tomate, thym et citron
- Confiture d’abricots à l’anis
- Confiture traditionnelle fraise et rhubarbe
- Confiture d’abricots, amandes grillées et miel de thym
- Confiture de fraise au poivre blanc
Confiture de tomate, thym et citron
Surprenez vos convives avec cette confiture originale à base de tomate. Une véritable révélation gustative !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1,2 kg de tomates
- 500 g de sucre blanc spécial confitures Béghin Say
- 3 branches de thym
- 1 citron jaune
Étapes de la recette :
- Épluchez et épépinez les tomates, puis découpez-les en dés (environ 600 g).
- Effeuillez le thym et zestez le citron.
- Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et faites bouillir, tout en écumant.
- Après 5 minutes, retirez du feu, ajoutez le zeste de citron, et versez immédiatement dans des pots préalablement stérilisés.
- Laissez refroidir avant de servir.
Confiture d’abricots à l’anis
Les abricots de saison se prêtent parfaitement à cette confiture gourmande.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 720 g d'abricots
- 600 g de sucre allégé spécial confitures Béghin Say
- 2 étoiles d'anis
Étapes de la recette :
- Préparez les abricots en les lavant et en les dénoyautant.
- Mélangez-les avec le sucre et l’anis dans une casserole.
- Portez à ébullition, écumez, puis laissez cuire 5 minutes.
- Retirez l’anis et versez la confiture dans vos pots.
Confiture traditionnelle fraise et rhubarbe
Un classique revisité qui ravira tous les amateurs de douceurs fruitées.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 900 g de fraises
- 450 g de rhubarbe
- 600 g de gros cristaux de sucre Béghin Say
Étapes de la recette :
- Préparez les fruits et laissez-les macérer avec le sucre pendant au moins 4 heures.
- Cuisinez le mélange à feu vif pendant environ 25 minutes.
- Remplissez les pots à chaud, fermez-les et retournez-les pour conserver la chaleur.
Confiture d’abricots, amandes grillées et miel de thym
Une association audacieuse pour une confiture à la douceur inégalée, parfaite sur du pain frais.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 900 g d'abricots
- 600 g de sucre gros cristaux Béghin Say
- 25 g d'amandes grillées
- 1 cuillère à soupe de miel de thym
Étapes de la recette :
- Préparez les abricots et laissez-les macérer avec le sucre.
- Faites cuire le mélange, puis ajoutez les amandes et le miel.
- Versez dans des pots chauds et retournez-les.
Confiture de fraise au poivre blanc
Transformez vos fraises en une confiture à la fois sucrée et poivrée, pour une expérience gustative unique.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 750 g de fraises
- 375 g de sucre allégé spécial confitures Béghin Say
- 5 grains de poivre blanc
Étapes de la recette :
- Préparez les fraises, ajoutez le poivre et le sucre.
- Portez à ébullition et laissez cuire pendant 5 minutes.
- Mélangez le poivre moulu et versez dans des pots stérilisés.
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