Comment concocter un dîner de dernière minute sans produits frais ? Quelques conseils pour un kit de survie efficace dans votre cuisine.
Avec la pandémie de Covid-19 et les confinements successifs, les supermarchés ont parfois été pris d'assaut. Cela souligne l'importance d'un placard bien fourni. En effet, il est possible d'élaborer de délicieux plats avec peu d'ingrédients. Dorian Nieto, l'auteur de Je cuisine avec 4 ingrédients, partage ses recommandations.
Incontournables à avoir
Dorian Nieto affirme qu'il est essentiel de toujours disposer de certains aliments. Voici une liste des indispensables :
- Riz
- Pâtes
- Farine
- Boîte de maïs
- Poisson en conserve (thon, sardines...)
- Pois chiches
- Sauce tomate
- Lait de coco
- Olives
- Légumes surgelés (petits pois, carottes, haricots verts)
Ces ingrédients forment une base solide pour concocter divers plats.
Des idées de plats simples
Avec cette sélection, des recettes simples comme un curry de légumes au lait de coco sont réalisables. "Ce plat, sain et facile à préparer, nécessite juste quelques épices, du riz et des légumes surgelés", explique Nieto. De plus, des pâtes agrémentées de sauce tomate, olives et basilic peuvent également faire l'affaire. Un houmous rapide se prépare facilement avec des pois chiches, ou une préparation mexicaine avec maïs et piment pour un retournement de saveurs. Pour le poisson, un maquereau cuit dans une sauce de carottes et d'épices peut ravir les papilles.
S'organiser pour mieux cuisiner
Que vous fassiez vos courses tous les jours ou une fois par semaine, une bonne organisation est cruciale. "Tenez une liste de ce qu'il vous manque dès que vous ouvrez votre placard", recommande Nieto. Cela vous permettra d'anticiper vos besoins et de concocter des repas savoureux, sans stress et sans surprises. Fini les dîners improvisés ratés, place à la créativité en cuisine!
(1) Je cuisine avec 4 ingrédients par Dorian Nieto, Éditions Solar, 320 pages, 19,90 €.
*Cet article a été mis à jour depuis sa première publication le 13 septembre 2018.
