Les brochettes espagnoles sont un délicieux mélange de saveurs, de couleurs et d'épices, idéales pour un repas chaleureux entre amis ou en famille. Suivez cette recette simple et laissez votre palais voyager vers l'Espagne.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 2 cuillères à café de pimentón de la Vera (paprika fumé espagnol)
- 1 cube de bouillon de volaille
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de fines herbes séchées
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 8 brochettes en bois
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Mélangez dans un bol l'huile d'olive, le pimentón de la Vera, l'ail en poudre, le paprika doux et les fines herbes déshydratées pour créer une marinade parfumée.
Étape 2
Ajoutez les morceaux de volaille dans la marinade et mélangez bien pour les enrober. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin d’imprégner la viande des saveurs.
Étape 3
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 4
Enfilez les morceaux de volaille marinés sur des brochettes en bois.
Étape 5
Disposez les brochettes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour garantir une cuisson homogène.
Étape 6
Retirez les brochettes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner la volaille toute une nuit au réfrigérateur.
Accord vin
Pour accompagner ces brochettes, optez pour un vin rouge léger tel qu’un Rioja jeune, qui complétera délicieusement le plat.
L'info en plus
Les brochettes sont une spécialité très appréciée en Espagne, souvent présentées en tant que tapas. Cette version maison évoque la convivialité de ces petites bouchées succulentes.
Présentation
Servez ces brochettes sur un plat en céramique typiquement espagnol pour une touche authentique à votre table.
