La tarte aux fraises et mascarpone est un dessert prisé, alliant la douceur des fraises à la richesse du mascarpone. Ce délice, à la fois simple à réaliser et élégant, est parfait pour égayer vos repas lors des journées ensoleillées. Découvrez notre recette détaillée pour confectionner une tarte savoureuse et visuellement attrayante.
Temps total : 45 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €€
ingrédients
- 250 grammes de mascarpone
- 100 grammes de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pâte sablée
- 50 grammes de fraises lyophilisées
ustensiles nécessaires
- robot pâtissier
- cercle à pâtisserie
préparation
étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte, puis piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
étape 2
Enfournez la pâte pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez-la refroidir avant de la démouler.
étape 3
Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
étape 4
Étalez la crème de mascarpone sur le fond de tarte refroidi de manière uniforme.
étape 5
Disposez les fraises lyophilisées sur la crème au mascarpone, en veillant à les répartir harmonieusement pour une présentation séduisante.
étape 6
Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir, afin que la crème se raffermisse.
astuce du chef
Pour ajouter une touche croquante, n’hésitez pas à saupoudrer des éclats de pistaches grillées avant de servir.
suggestion de boisson
Pour accompagner ce dessert, un thé blanc délicat ou une limonade maison légèrement sucrée seront idéaux pour rehausser la douceur des fraises.
info en plus
La tarte aux fraises et mascarpone est un classique de la pâtisserie française, souvent servie lors des fêtes de printemps et d'été. Profitez de la saison des fraises pour donner vie à ce dessert frais et coloré.
