Plongez dans la douceur de la tarte à la rhubarbe, une recette à la fois simple et savoureuse proposée par le célèbre chef Cyril Lignac. Égayez le goûter en famille ou entre amis avec ce dessert qui allie tradition et modernité.
Ingrédients essentiels pour la tarte
- 1 pâte sablée (vous pouvez consulter la recette maison ci-dessous)
- 1 kg de rhubarbe et 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 80 g de poudre d'amande
- 20 cl de lait
Étapes de préparation inratables
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Épluchez la rhubarbe et coupez-la en morceaux, puis placez-les dans une passoire au-dessus d’un saladier.
- Saupoudrez les morceaux de rhubarbe avec les 150 g de sucre.
- Disposez la pâte sablée dans un moule à tarte et faites-la cuire pendant 10 minutes.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre restant.
- Incorporez la poudre d'amande, puis le lait, en mélangeant soigneusement.
- Après la cuisson de la pâte, ajoutez la rhubarbe, puis versez l'appareil à l'intérieur.
- Poursuivez la cuisson à 180°C pendant 20 minutes.
- Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Préparez une pâte sablée maison
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 120 g de beurre en morceaux
- 1 œuf
- 80 g de sucre
Préparation :
- Mélangez la farine avec le beurre coupé en dés jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Formez un puits, ajoutez l'œuf et le sucre, puis mélangez délicatement pour former une boule de pâte.
- Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Étalez la pâte sur un plan fariné et garnissez-en un moule à tarte.
Cette délicieuse tarte à la rhubarbe accompagnera à merveille un smoothie aux fruits rouges pour un goûter hyper rafraîchissant.
