Du 31 octobre au 4 novembre 2023, le Salon du chocolat s’installe au parc des expositions de la porte de Versailles, promettant une expérience inoubliable pour tous les passionnés de chocolat. Faisons un tour d’horizon des nouveautés à découvrir cette année.
Le Salon du chocolat, célébrant sa 25e édition, revient avec un programme riche et varié. Les organisateurs mettent en avant des innovations gourmandes, de grands noms de la pâtisserie et des événements qui raviront les amateurs de cacao.
Femmes et chocolat : une célébration spéciale
Cette année, une nouveauté attire l’attention : l’espace "Elles". Ce coin dédié aux femmes chefs chocolatières et pâtissières met en lumière des talents comme Vicky Bain de Chocoloza, la talentueuse Ika Cohen d’Israël, et Hasnaa Ferreira qui propose des créations de chocolat grand cru. Cette initiative vise à valoriser le rôle croissant des femmes dans l’univers chocolatier, offrant aux visiteurs une occasion unique de découvrir leurs spécialités.
Des concours savoureux
Le salon se distingue également par des concours alléchants : la finale des World Chocolate Masters, le prix Relais Desserts Charles Proust, le Trophée de la pâtisserie française et les Awards du chocolat. Ces compétitions rassemblent des chefs talentueux qui rivalisent d'originalité autour de créations inspirées. Par exemple, les participants des World Chocolate Masters travailleront sur le thème "Futuropolis", tandis que les candidats du Trophée de la pâtisserie française mettront la célèbre religieuse à l’honneur.
Sculptures et expositions captivantes
Le salon promet des moments impressionnants avec des sculptures géantes, comme la maison en chocolat créée par Jean-Luc Decluzeau, ou la religieuse de 4 mètres réalisée par Jeffrey Cagnes, chef pâtissier de la maison Stohrer. De plus, l’exposition "Bûche, ô ma bûche" met en avant les créations spectaculaires de chefs renommés tels qu’Arnaud Larher et Christophe Adam. Comme à l’accoutumée, des animations diverses, des dégustations et des ateliers gourmands agrémenteront cet événement tant attendu.
Le Salon du chocolat se tiendra au Pavillon 4, 1 place de la Porte de Versailles, Paris. Tarifs : Adultes 15€, Enfants de 3 à 12 ans 7€, Gratuit pour les moins de 3 ans. Plus d'infos sur www.salon-du-chocolat.com/infos-pratiques.
