Avez-vous déjà pensé à préparer des mini-tartelettes apéritives sans pâte? Ce plat innovant est non seulement simple à réaliser, mais il est également idéal pour impressionner vos invités. Avec un mélange savoureux de farine de pois chiches et d'ingrédients méditerranéens, ces bouchées deviendront rapidement un incontournable de vos apéritifs.
Ingrédients nécesaires
- 150 grammes de farine de pois chiches
- 1 sachet de levure chimique
- 50 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre
- 250 millilitres d'eau
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Étapes de préparation
Pour débuter, préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, graissez légèrement votre moule à muffins avec un peu d'huile d'olive.
Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, la levure, le parmesan, l'origan, l'ail, le sel et le poivre. Ensuite, ajoutez l'huile d'olive, le lait en poudre et l'eau. Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Versez cette préparation dans les empreintes de votre moule en remplissant chaque cavité aux trois quarts. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les tartelettes soient dorées et bien gonflées. Laissez reposer quelques minutes avant de démouler délicatement.
Conseils du chef et suggestions
Pour ajouter une touche encore plus moelleuse, n'hésitez pas à incorporer une cuillère à soupe de yaourt nature à la préparation. Ces mini-tartelettes se marient parfaitement avec un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay, qui sublimera les arômes de l'origan et du parmesan.
Sans gluten grâce à la farine de pois chiches, ces bouchées savoureuses s’inspirent des délices méditerranéens et sont idéales pour vos apéros conviviaux.
