Une récente étude Findus-Banania examine comment les enfants participent à l'amélioration des habitudes alimentaires familiales.
En avril 2007, Findus et Banania ont conduit une étude pour analyser la position de l'enfant dans l'éducation à la nutrition au sein de la famille. Avec des groupes de cinq filles et cinq garçons âgés de 8 à 11 ans, des entretiens et des observations à domicile ont été réalisés pour saisir leurs comportements alimentaires. Cette étude a été suivie d'un stage éducatif pour approfondir leurs connaissances en nutrition.
Ce séminaire incluait des cours de cuisine, des sessions sur les principes nutritionnels, ainsi que des activités physiques. Les enfants ont été encadrés par le chef étoilé David Zuddas et le nutritionniste Jean-Michel Cohen. Trois semaines après ce stage, une nouvelle observation a été réalisée pour évaluer l'impact sur leurs habitudes alimentaires.
Les enfants en quête de changement
Les résultats montrent que la compréhension des notions nutritionnelles par les enfants reste incomplète. Ils retiennent facilement des messages simples tels que "manger des fruits et des légumes est bon pour la santé". Toutefois, les différentes catégories d'aliments restent floues, tout comme les concepts de quantités et d'hydratation. Néanmoins, ils affichent un enthousiasme palpable pour appliquer un repas équilibré typique : un produit céréalier, de la viande ou du poisson, des légumes, des fruits et un produit laitier.
Si certains enfants s'engagent dans des choix alimentaires plus sains en suivant les conseils parentaux, d'autres, habitués à divers plaisirs culinaires, accueillent avec joie le défi de motiver leur famille à adopter des habitudes plus salutaires. "Maintenant, on sait ce qu'il faut manger. Je vais tout recommencer et refaire la liste," a déclaré l'un d'eux. Les informations reçues par le biais de la télévision, de la publicité ou de stages éducatifs contribuent à l'évolution de leurs connaissances en nutrition. Pour un apprentissage efficace, il est essentiel que la nutrition soit vécue comme un jeu, impliquant les enfants dès le moment des courses et dans la planification des repas.
Bien que les enfants ne transmettent pas nécessairement aux parents les fondements de la nutrition, leur intérêt peut agir comme un catalyseur pour instaurer ces principes au quotidien. Leur rôle en tant qu'acteurs de la nutrition est donc décisif, à condition que les parents participent activement, notamment durant le petit déjeuner, qui demeure une étape cruciale souvent négligée selon cette étude.
