Cyril Lignac vous invite à découvrir sa version gourmande du banana bread : un gâteau à la banane préparé façon tatin, cuit à l'envers sur un lit de bananes caramélisées ! Oserez-vous tenter cette délicieuse recette ?
Incontournable aux États-Unis, le banana bread est un mélange de simplicité et de douceur, parfait pour une pause sucrée. Lors d'une émission sur RTL, Cyril Lignac a partagé son interprétation qui marie le classique avec une touche innovante. Prêt à suivre ses conseils pour réaliser ce délice chez vous ?
Ingrédients pour le banana bread de Cyril Lignac
Pour un gâteau savoureux qui ravira 4 personnes, voici les ingrédients nécessaires :
Pour le caramel :
- 3 bananes entières épluchées
- 13 g de beurre doux
- 2 g de fleur de sel de Guérande
Pour la pâte à gâteau :
- 100 g de beurre doux
- 2 œufs
- 8 g de levure chimique
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de crème liquide entière
- 200 g de bananes
- 150 g de sucre cassonade
- 160 g de farine
- 70 g de noisettes concassées
Préparation du banana bread de Cyril Lignac
Réaliser un banana bread est un jeu d'enfant avec cette recette. Suivez ces étapes simples pour obtenir un résultat délicieux :
- Préchauffez le four à 155°C.
- Tapissez le fond d'un moule à manqué d'un cercle de papier sulfurisé. Coupez les bananes dans le sens de la longueur et disposez-les au fond du moule.
- Préparez un caramel blond en faisant fondre le sucre dans une casserole. Ajoutez le beurre hors du feu puis incorporez la crème et la fleur de sel. Versez sur les bananes.
- Dans un saladier, écrasez le reste des bananes. Ajoutez le sucre, la farine et la levure, puis incorporez les œufs, le beurre fondu et les noisettes. Mélangez bien.
- Versez la préparation dans le moule. Enfournez pour 45 minutes. Laissez refroidir 30 minutes avant de démouler.
Suivez la devise de Cyril Lignac : "Longue et pas forte" pour la cuisson. Respecter les temps et températures est essentiel pour un banana bread parfaitement cuit. N'hésitez pas à agrémenter votre gâteau avec d'autres fruits secs ou des pépites de chocolat. Pour un dessert encore plus gourmand, accompagnez-le d'une boule de glace vanille. Bon appétit !
Retrouvez l'intégralité de la chronique de Cyril Lignac sur RTL.
