À l'approche de son couronnement prévu en mai, le roi charles iii a choisi de servir à ses invités un plat emblématique au cheddar. Fini les repas élaborés à buckingham palace, il fait le choix d'une simplicité délicieuse, facilement réalisable à la maison !
Dans un article précédent, nous avions évoqué un plat à moins d'un euro qui sera proposé le 6 mai lors du couronnement du roi charles iii. Aujourd'hui, de nouveaux détails sur le menu révèlent une tendance à la simplicité. La famille royale a annoncé qu'elle servirait une quiche aux épinards, rehaussée de cheddar, de fèves, et d'estragon. Le post officiel sur le compte instagram de la royal family présente les étapes de préparation de ce plat principal. Voici la recette facile et économique à reproduire !
pourquoi une quiche aux épinards ?
En cette période d'inflation, charles iii semble viser une nouvelle approche à buckingham. Après avoir proposé des aubergines frites avec une sauce au yaourt, le menu de son couronnement continue d'évoluer avec cette quiche aux épinards, un plat plus associé aux soirées télé qu'aux cérémonies royales. Un choix simple, peu coûteux et entièrement végétarien qui démontre son engagement envers l'environnement et qui permet aussi de faire des économies. À moins d'un euro par personne, cette recette gourmande saura-t-elle séduire les 2 000 invités? Nous, en tout cas, sommes séduits et allons tenter de l'apporter à notre propre table !
recette de la quiche aux épinards et cheddar
Alors que le roi aurait pu opter pour un plat plus traditionnel comme une volaille ou une viande faisandée, il a choisi un plat populaire qui, une fois la surprise passée, pourrait convaincre tout le monde lors du repas. Épinards, cheddar, fèves et estragon se combinent dans cette version british de la traditionnelle quiche lorraine.
ingrédients :
- 250 g de pâte brisée
- 125 ml de lait
- 175 ml de crème liquide
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d'estragon frais
- 100 g de cheddar râpé
- 180 g d'épinards cuits et légèrement hachés
- 60 g de fèves cuites
préparation :
- Étalez la pâte brisée dans un moule préalablement beurré, rabattez les bords et découpez-les avec un couteau. Piquez le fond avec une fourchette.
- Précuisez la pâte pour éviter sa détrempe. Tapissez le fond de papier cuisson en plaçant des billes de cuisson pour une cuisson uniforme. Enfournez à 190 °C pendant 15 minutes.
- Dans un saladier, mélangez lait, crème, œufs et estragon frais. Assaisonnez à votre goût.
- Dans la pâte précuite, disposez la moitié du cheddar. Ajoutez les épinards hachés et les fèves, puis versez le mélange de crème. Parsemez du reste de cheddar.
- Enfournez à 160 °C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à obtenir une belle coloration.
