Aujourd'hui, laissez-vous séduire par une recette simple et rapide à réaliser : les pizza wontons, également appelées Raviolizza. Ces petites bouchées apportent un croustillant extérieur et une tendreté intérieure, idéales pour grignoter à l'apéritif, lors d'un pique-nique ou pour apaiser un léger creux.
N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos envies. Pourquoi ne pas essayer une version alsacienne, avec de la crème, des oignons et des lardons ?
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes faciles à réaliser au quotidien et des menus de batch cooking soigneusement élaborés, accompagnés de listes de courses et d’étapes claires. Redécouvrez le plaisir de cuisiner, amusez-vous en préparant ces plats et impressionnez vos amis et votre famille !
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"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Pizza Wontons
Mi-pizza, mi-ravioli frits, ces bouchées sont parfaites pour un apéritif réussi.
Ingrédients
- 10 cl de coulis de tomates
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 100 g de champignons de Paris
- 50 g de jambon coupé en dés
- 100 g de fromage râpé
- 30 carrés de pâte à wonton
- Fécule de maïs
- Huile pour friture
- Fleur de sel (facultatif)
Instructions
- Coupez les champignons en lamelles et faites-les revenir rapidement dans une poêle chaude. Coupez le jambon en dés.
- Dans un bol, mélangez les champignons cuits, le coulis et le concentré de tomates, les dés de jambon et le fromage râpé.
- Saupoudrez un plat de fécule de maïs pour y déposer les wontons une fois pliés. Prenez un carré de pâte à wonton et déposez une cuillère à café de farce au centre.
- Humidifiez les bords de la pâte, repliez un tiers de pâte sur la garniture, puis repliez l'autre bord en le humidifiant. Pressez hermétiquement sur les côtés pour souder. Utilisez une roulette pour découper le surplus de pâte.
- Répétez ces étapes avec les carrés restants et placez les wontons au congélateur pendant au moins 30 minutes. Cela permettra à la pâte de bien adhérer et à la farce de rester en place lors de la friture.
- Lorsque vous êtes prêt à servir, chauffez l’huile de friture à 180°C et faites frire les wontons pendant 1 à 2 minutes, en les retournant régulièrement. Égouttez-les sur du papier absorbant, saupoudrez de fleur de sel et servez immédiatement, accompagnés éventuellement d'une sauce tomate épicée.
Notes
N'hésitez pas à préparer vos wontons à l'avance, car ils se conservent jusqu'à un mois au congélateur. Ainsi, vous n'aurez qu'à les frire en deux minutes avant de servir, ce qui est idéal pour un apéritif improvisé. Vous pouvez également varier les garnitures en ajoutant des herbes, des dés de poulet, ou d'autres ingrédients à votre goût.
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