Le World’s 50 Best Bars, le classement des meilleurs bars du monde, a été révélé ce 8 octobre par le 50 Best. Trois adresses françaises y figurent.
Ce 8 octobre à Hong Kong, le 50 Best a dévoilé le palmarès tant attendu des World’s 50 Best Bars 2025. Depuis sa création en 2003, ce classement est devenu une référence incontournable, rivalisant avec le Guide Michelin pour désigner les établissements d'exception. Cette année, le premier prix revient à Hong Kong avec le Bar Leone, suivi par le Handshake Speakeasy au Mexique. Malgré l'absence de la France sur le podium, trois bars parisiens réussissent à se classer.
Les adresses françaises
Les établissements parisiens primés, identiques à ceux de l'année précédente, se distinguent par leur originalité. En tête de liste, le Bar Nouveau se positionne honorablement à 17e place. Établi dans le Marais, ce bar au décor Art nouveau créé par Rémy Savage, élu meilleur mixologue du monde en 2022, propose une expérience sensorielle avec ses arabesques en bois et ses motifs floraux. Son menu offre une leçon de simplicité élégante avec six cocktails fins, intégrant des interprétations modernes de classiques moins connus.
À la 20e place, The Cambridge Public House attire avec le charme d'un pub anglais traditionnel fusionné à l'excellence d'un bar à cocktails contemporain. Ouvert en 2019, ce "Cocktail Pub" propose une carte qui évolue au gré des saisons. Avec une offre unique qui marie savamment influences françaises et britanniques, on y découvre une Guinness parfaitement servie et une interprétation innovante du Pimm’s, concoctée avec du vin d’Alsace, Saint-Germain et gin.
Enfin, le bar Danico a grimpé en 30e position, progressant de dix-neuf places depuis l'année précédente. Ambiance inspirée de Brooklyn et dirigé par Nico Soto, le talentueux bartender du bar Mace à New York, Danico se démarque par son concept “Danico Xplorer”. Ce programme dynamique propose des cocktails variés, mettant à l’honneur différentes cultures. Le dernier en date, Leche de Tigre, basé sur un distillat de ceviche, a su séduire les aficionados avec ses saveurs piquantes et rafraîchissantes.
