Les carottes aux oignons figurent parmi les accompagnements les plus appréciés, apportant à la fois couleur et saveur à vos plats. Ce met simple et réconfortant est parfait pour agrémenter vos déjeuners et dîners, que ce soit en famille ou entre amis. Plongez dans cette recette rapide et savoureuse pour sublimer vos repas.
Ingrédients essentiels
- 500 grammes de carottes
- 2 oignons
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 250 millilitres de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
Ustensiles recommandés
Une cocotte en fonte sera parfaite pour réaliser ce plat.
Étapes de préparation
- Commencez par éplucher les carottes, puis coupez-les en rondelles fines.
- Émincez les oignons de façon à obtenir de petites lamelles.
- Dans votre cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez-y les oignons. Laissez-les revenir jusqu'à obtenir une belle couleur translucide.
- Incorporez les carottes dans la cocotte, en les remuant quelques minutes pour les enrober d'huile.
- Versez le bouillon de légumes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre préférence.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres, en remuant de temps en temps.
Astuces pour un plat encore plus savoureux
Pour rehausser les saveurs de votre plat, n'hésitez pas à ajouter une pincée de cumin ou de paprika doux avant le mijotage. Ces épices s’accorderont parfaitement aux arômes naturels des carottes et des oignons.
Accords parfaits avec le vin
Pour sublimer cette recette, un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé, apportera une touche de fraîcheur qui complétera à merveille la légèreté du plat.
Les carottes aux oignons ne sont pas seulement un classique de la cuisine, mais également un plat adaptable selon vos envies. Vous pouvez intégrer des herbes comme le thym ou le persil pour varier les plaisirs. Riches en bêta-carotène, ces légumes sont également reconnus pour leurs bienfaits sur la santé.
