Dans un monde où la quête de bien-être et de légèreté est omniprésente, le jeûne associé à la consommation de jus est souvent perçu comme une solution rapide pour purifier son organisme ou affiner sa silhouette. Mais cette pratique, qui attire de nombreuses personnes, mérite une analyse approfondie. Frédérique Chataigner, psychothérapeute spécialisée en nutrition, met en lumière les enjeux derrière cette tendance.
Les risques d'un jeûne prolongé
Alors qu'il peut sembler séduisant d'arrêter de manger des aliments solides pendant quelques jours, Frédérique Chataigner avertit que cela peut avoir de graves conséquences. "Au-delà de 24 heures de jeûne, il est impératif d'avoir un suivi médical. Les jeûnes prolongés peuvent entraîner des carences en calories et en protéines. Si l'organisme manque de réserves, il peut puiser dans les muscles, ce qui n'est pas sans danger", déclare-t-elle. Aussi, la perte de poids souvent espérée est souvent illusoire et peut se traduire par un effet yoyo, car le corps, affamé, reprend rapidement du poids une fois l'alimentation réintroduite.
Les effets des jus de fruits et légumes
Les consommateurs de jus de fruits se réjouissent souvent de leur effet tonique. Cependant, cette euphorie provient d'une libération hormonale en réponse à une situation de stress pour le corps, et non des bienfaits d'un jeûne sain. "L'organisme ne nécessite que 20g de sucre par jour. Or, un seul verre de jus de fruits peut en contenir bien plus, risquant de nuire au foie en consommant du fructose pur", prévient Chataigner. Elle élargit son analyse aux jus de légumes, qui, bien qu’ils soient moins problématiques, manquent également de fibres et peuvent contribuer aux carences si consommés de manière prolongée. Cela pourrait être acceptable pour une courte durée, mais cela ne doit jamais remplacer une alimentation équilibrée.
Le jeûne intermittent : une alternative à considérer
Pour les personnes intéressées par le jeûne, Frédérique Chataigner propose le jeûne intermittent effectué une fois par semaine. "Cette méthode permet de laisser l'organisme se reposer sans risques de carences", explique-t-elle. Elle recommande toujours d'intégrer des aliments nutritifs comme des soupes, des purées ou de la spiruline pour assurer un apport en micro-nutriments. Avant de se lancer dans toute forme de jeûne, un bilan sanguin complet est indispensable. Il est crucial de connaître son état de santé, notamment le taux de CRP, de vitamine D et B12, et de vérifier l'absence d’anémie pour maximiser les bienfaits d'un jeûne.
