Pour ce brunch, j'ai choisi une recette salée qui ravira vos papilles : des œufs cocotte à la coppa et tomate. Les ingrédients proviennent directement de ma visite à la Foire Européenne : œufs, crème bio et tomates d'Alsace à l'Espace Agricole, ainsi que de la coppa au Village international et du paprika fumé au Jardin des Délices !
Accompagnés d'une miche de pain au levain croustillant trouvée au stand des artisans boulangers du Jardin des Délices, ces œufs cocotte chauds et coulants sont un pur délice.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict !
Ici, vous dénicherez des recettes simples à réaliser au quotidien, ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi, accompagnés de listes de courses et d'étapes claires. Retrouvez le plaisir de cuisiner à la maison et régalez vos amis et votre famille !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" de Sandra Thomann - Editions Larousse
Œufs cocotte à la coppa et aux tomates
Des œufs cocotte ultra gourmands avec de la coppa et des tomates.
| Temps de préparation | 10 minutes |
| Temps de cuisson | 15 minutes |
| Portions | 4 personnes |
Ingrédients
- 150 g de coppa ou de bacon
- 1 tomate
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe de crème épaisse
- Sel et poivre
- Paprika fumé
- Oseille fraîche
- Beurre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Détaillez la coppa en petits dés et faites-la revenir à sec dans une poêle chaude. Coupez la tomate en dés.
- Beurrez généreusement des ramequins assez hauts et répartissez la coppa grillée et les dés de tomate à l'intérieur.
- Cassez un œuf dans chaque ramequin, ajoutez une cuillère à soupe de crème et assaisonnez selon votre goût.
- Placez les ramequins dans un plat allant au four et remplissez-le d'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur. Enfournez pour 15 minutes.
- Servez immédiatement, parsemé d'oseille et accompagné de tranches de pain grillé.
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