Le Dr Martine Cotinat, gastro-entérologue reconnue, révèle les bienfaits du régime méditerranéen, qu'elle préconise depuis des années pour ses patients. Dans son ouvrage Je soigne presque tout avec le régime méditerranéen, à paraître le 17 mai, elle expose les principes d'une alimentation saine.
Qu'est-ce que le régime méditerranéen ?
Le régime méditerranéen fait la part belle à un équilibre alimentaire sain. Ces dernières années, il a été élu meilleur régime pour la santé par le magazine US News and World Report, grâce à sa richesse en antioxydants, en fibres et en graisses bénéfiques. Il se compose principalement de fruits et légumes de saison, de céréales complètes, d'huiles végétales et de poissons gras, tout en limitant la consommation de viande rouge et de produits transformés.
Des recommandations à suivre
Le Dr Cotinat rappelle que le régime méditerranéen ne se traduit pas par une liste d'interdits, mais par des recommandations : ne pas dépasser 100 g de viande rouge par semaine, éviter les aliments ultra-transformés, et consommer du fromage avec parcimonie. Elle insiste également sur l'importance de choisir des produits locaux et de saison.
Les bienfaits sur la santé
Le régime méditerranéen est associé à de nombreux avantages pour la santé, étant notamment lié à une réduction de 54 % du risque de mortalité cardiovasculaire selon des études. Les fibres présentes dans les aliments recommandés, comme les pommes et les légumes à feuilles vertes, jouent un rôle essentiel dans cette protection.
D'autre part, l'alimentation influence clairement la santé mentale, les études montrant que les fibres et les acides gras oméga-3 peuvent réduire l'anxiété. Enfin, ce régime favorise un microbiote intestinal sain grâce à sa richesse en polyphénols et en bonnes graisses, qui soutiennent les microbes protecteurs de notre système digestif.
