Aujourd’hui, laissez-vous emporter par les saveurs maritimes avec cette tourte au thon. Simple et savoureuse, elle saura séduire vos convives lors d’un repas convivial en famille ou entre amis. Suivez cette recette et plongez dans une aventure culinaire où chaque bouchée évoque la fraîcheur de l'océan.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 200 grammes de thon au naturel
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 3 œufs
- 100 grammes de fromage râpé (emmental ou autre)
- 1 oignon
- Persil haché
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four
- Rouleau à pâtisserie
- Moule à tarte
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, égouttez le thon et émiettez-le dans un saladier.
Étape 2
Épluchez et ciselez finement l’oignon. Ajoutez-le au thon avec la crème fraîche, la moutarde, le persil haché, sel et poivre. Mélangez bien le tout.
Étape 3
Cassez les œufs, en réservant un jaune pour la dorure. Battez légèrement les blancs d’œufs avant de les incorporer au mélange de thon, puis ajoutez le fromage râpé.
Étape 4
Étalez une pâte feuilletée dans le moule à tarte beurré ou recouvert de papier cuisson. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle.
Étape 5
Versez la préparation au thon sur le fond de tarte. Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et scellez les bords.
Étape 6
Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf réservé mélangé à un peu d’eau pour obtenir une belle couleur dorée.
Étape 7
Pratiquez quelques incisions sur le dessus pour laisser échapper la vapeur pendant la cuisson. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des olives coupées ou des câpres dans votre préparation au thon !
Accord mets-vin
Pour accompagner cette savoureuse tourte au thon, optez pour un vin blanc sec et léger comme un Chablis ou Sancerre, qui mettra en valeur les arômes marins de ce plat.
Info en plus
La tourte au thon est un plat versatile, que vous pouvez ajuster selon vos goûts. Ajoutez des légumes comme des épinards ou du poireau pour un repas encore plus nutritif.
