Offrez-vous un moment de simplicité et de fraîcheur avec cette salade mettant à l'honneur les courgettes. Alliée à une feta crémeuse et rehaussée d'une vinaigrette maison, elle saura séduire vos convives lors des chaudes journées d'été.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 0 minutes | Difficulté : Facile | Coût : €
Ingrédients
- 3 courgettes
- 200 g de feta
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre noir
Ustensiles nécessaires
- Mandoline ou économe
- Saladier
- Petit bol
Instructions de préparation
1. Préparer les courgettes
Lavez soigneusement les courgettes, puis utilisez une mandoline ou un économe pour les couper en fines lamelles. Cet outil vous permettra d'obtenir des tranches régulières.
2. Mélanger les ingrédients
Disposez les rubans de courgette dans un saladier, parfait pour mélanger tous les ingrédients.
3. Ajouter la feta
Émiettez délicatement la feta par-dessus les courgettes.
4. Incorporez la menthe
Après l'avoir lavée, ciselez la menthe fraîche puis ajoutez-la au mélange.
5. Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre pour obtenir une vinaigrette homogène.
6. Finaliser la salade
Versez la vinaigrette sur la salade, puis mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
Astuces du chef
Pour ajouter du croquant, pensez à incorporer des pignons de pin juste avant de servir.
Suggestion de vin
Accompagnez cette salade d'un vin blanc sec aux notes fruitées, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay jeune, qui mettra en valeur la fraîcheur de ce plat.
Informations supplémentaires
Cette salade est non seulement délicieuse, mais également parfaite en entrée légère ou en accompagnement lors des barbecues estivaux. La texture croquante des courgettes, combinée au goût salé de la feta et à la fraîcheur des herbes, crée une expérience gustative inoubliable.
