La saison des cucurbitacées est enfin là, et avec elle, l occasion de savourer mille et une recettes à base de potiron, potimarron et autres courges. En tant qu'amateur de ces légumes savoureux, je me permets de mixer des recettes sucrées et salées, apportant une touche créative à mes plats.
Cependant, avec ces courges vient une montagne de graines ! Plutôt que de les jeter, pourquoi ne pas les transformer en un en-cas croquant? Faciles à préparer, ces graines de courge grillées sont parfaites pour remplacer les traditionnelles cacahuètes à l'apéritif.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, où je vous propose des recettes simples et savoureuses, ainsi que des astuces de batch cooking pour régaler votre famille et vos amis. Si vous souhaitez me soutenir, n'hésitez pas à consulter ma dernière publication.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Les proportions dans cette recette sont flexibles. Adaptez les ingrédients selon la quantité de graines que vous avez sous la main. Pour les épices, laissez libre cours à votre imagination : curry, paprika, herbes de Provence, piment d'Espelette, ou même piment de Cayenne pour les amateurs de sensations fortes.
Recette de graines de courge grillées
Transformez les graines de courge en une collation saine et délicieuse !
Ingrédients
- Graines de courge (provenant de potiron, potimarron, etc.)
- Épices de votre choix (par exemple, 1 cuillère à café de paprika et 1 cuillère à café de curry)
- Fleur de sel
- Huile d'olive
Instructions
- Rincez les graines de courge à l'eau claire pour éliminer toute chair filandreuse.
- Étalez les graines sur un torchon propre et laissez sécher toute une nuit.
- Le lendemain, préchauffez votre four à 160°C. Dans un bol, mélangez les graines avec les épices, la fleur de sel et un peu d'huile d'olive. Étalez sur une plaque couverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant 10 à 15 minutes en remuant une fois à mi-cuisson.
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