La gourmandise et la légèreté peuvent aller de pair, notamment dans une recette de cookies sans beurre ! Nous allons vous montrer comment préparer ces délices irrésistibles grâce à quelques substitutions bien pensées.
Préparation : 20 minutes
Cuisons : 15 minutes
Type de recette : facile
Ingrédients
- 250 grammes de farine complète
- 100 grammes de sucre de coco
- 100 grammes de pépites de chocolat noir
- 2 oeufs
- 50 millilitres d'huile de coco
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles
- Robot pâtissier
- Spatule en silicone
Préparation
- Préchauffez le four à 180 degrés. Si besoin, demandez de l'aide à un adulte.
- Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre de coco, la levure et le sel. Ce mélange constitue les ingrédients secs.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec l'huile de coco liquide et l'extrait de vanille. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat noir à la pâte à l'aide d'une spatule.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez des petites boules de pâte en les espaçant.
- Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les cookies soient dorés. Laissez-les refroidir un peu avant de déguster.
Astuces et accompagnement
Pour encore plus de moelleux, laissez reposer la pâte au réfrigérateur 30 minutes avant de façonner les cookies. Pour les accompagner, un lait d’amande chaud avec une touche de vanille s'accorde parfaitement avec la richesse des pépites de chocolat.
Infos Supplémentaires
Dans cette recette, l'huile de coco remplace le beurre traditionnel, apportant une touche exotique tout en gardant les cookies moelleux. De plus, le sucre de coco a un indice glycémique plus bas que le sucre blanc, offrant une option plus saine.
Présentation
Prenez plaisir à présenter ces cookies encore tièdes sur un plateau rustique en bois. Cette touche naturelle met en valeur les pépites de chocolat fondantes, et un petit pot de lait d’amande à côté permet un service sur mesure.
