Dans son nouveau classement, Yuka dévoile la tablette de chocolat considérée comme la plus saine du marché, avec sa recette 100% bio et seulement 3,5 grammes de sucre. Un délice qui ne compromet pas votre santé.
Un super-aliment riche en bienfaits
Le chocolat noir, véritable super-aliment, doit contenir un minimum de 65% de cacao pour bénéficier de ses effets positifs sur la santé. Riche en flavonoïdes et en catéchines, il contribue à la santé cardiaque et cérébrale. Un carré de chocolat noir à 70% offre deux fois plus de polyphénols qu'un verre de vin rouge et autant qu'une tasse de thé vert longuement infusé.
Cette envie de chocolat est également associée à une sensation de satiété. En effet, une consommation mesurée peut réduire le stress, permettant ainsi une diminution du taux de cortisol de 20 à 30%. Grâce à sa richesse en magnésium, le chocolat noir favorise la production de sérotonine, le neurotransmetteur du bien-être. Sa richesse en fibres aide à inhiber l'hormone de la faim, la ghréline.
Le classement des meilleurs chocolats selon Yuka
Yuka a évalué plusieurs tablettes de chocolat et a sacrifié celle d'Alter Eco, un chocolat noir 100% cacao avec éclats d'orange bio de République Dominicaine, à la première place, avec un score de 70/100. Cette tablette se distingue par son faible taux de sucre et l'absence d'additifs tels que la lécithine ou les sucres raffinés.
En seconde position, nous retrouvons le chocolat noir du Pérou de la marque Ethiquable, qui se démarque par sa haute teneur en cacao. La troisième place est occupée par le chocolat de Madagascar proposé par Saveurs & Nature, reconnu pour sa composition saine, sans graisses saturées ni huile de palme. Suit le chocolat du Pérou de la même marque, et enfin, celui du Moulin des Moines, un chocolat authentique noir bio 100% qui complète ce top 5.
Critères d'évaluation des tablettes de chocolat
Yuka a défini plusieurs critères pour établir son classement : l'équilibre nutritionnel (sucre, graisses, fibres, protéines, calories), la teneur en cacao, la présence d'additifs et le label bio. Malgré ces qualités, il est important de consommer ces délices avec modération. Un maximum de deux à trois carrés par jour est recommandé, idéalement avec un taux de cacao de 70% ou plus pour maximiser les bienfaits du chocolat.
