Profusion d'aliments, charcuterie en abondance... Les dangers nutritionnels du brunch ne sont jamais très loin. La notice pour limiter les dégâts.
Le brunch dominical fait saliver beaucoup d'entre nous. En effet, c'est un moment attendu où les buffets à volonté et les assiettes généreusement garnies sont souvent à l'honneur. Toutefois, il est crucial de suivre certaines recommandations pour éviter une surconsommation. Ce repas, généralement pris vers 11 heures, peut rapidement se transformer en une catastrophe nutritionnelle. Comment résister aux tartines de jambon de Bayonne ou aux croissants fourrés ? Alexandra Dalu, médecin anti-âge et nutritionniste, ainsi qu'Angèle Ferreux-Maeght, naturopathe et créatrice de la Guinguette d’Angèle, nous livrent leurs conseils éclairés.
L'art de choisir
Pour optimiser la santé, privilégiez un brunch salé ou sucré. Angèle Ferreux-Maeght indique que « trop d'associations alimentaires compliquent la digestion ». Si vous aimez les mélanges, vous pouvez néanmoins les combiner judicieusement. Optez pour des plats salés, tels que des œufs, du fromage ou du saumon fumé, accompagnés de fruits frais, de miel ou de confitures maison pour le sucré. Comme le rappelle le Dr Alexandre Dalu, « un petit écart doit être compensé par une base alimentaire équilibrée ».
Un autre facteur à considérer est la tendance à consommer plus que la normale, même lorsque la faim n'est plus présente. « Manger lentement et être conscient de chaque bouchée aide à se sentir rassasié rapidement », préconise Angèle Ferreux-Maeght. En prenant le temps de savourer les mets, vous éviterez bien des désagréments digestifs.
Des alternatives saines
Évitez les produits raffinés comme les viennoiseries, qui sont souvent considérées comme des « calories mortes » sans valeur nutritive. Angèle suggère de remplacer le traditionnel croissant par un porridge, riche en fibres, ou de miser sur des pancakes sains. « Une simple recette : broyez une banane avec deux œufs pour créer la pâte, que vous cuirez à la poêle », explique-t-elle.
L'après brunch
Après un copieux brunch, quelques astuces peuvent aider à éviter la sensation de lourdeur. Une infusion spéciale digestion, contenant graines de fenouil et anis étoilé, peut vraiment alléger le repas. De plus, une bonne marche après le repas facilite la digestion, souligne le Dr Dalu.
Si la faim se fait sentir le soir, il est recommandé d'opter pour un dîner léger. Un peu de poulet ou des œufs suffisent pour bien reconduire son corps. Pour Angèle, une soupe ou un bouillon seront parfaits pour clore la journée en douceur.
