La quiche aux légumes d'été est un plat à la fois délicieux et léger, idéal pour un dîner rapide et équilibré. Conçu pour mettre en valeur les saveurs fraîches des légumes, ce plat diététique séduira ceux désireux de manger sainement sans renoncer au plaisir gustatif. Elle constitue une excellente option pour intégrer davantage de légumes dans votre quotidien alimentaire.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 100 grammes de fromage râpé
- 200 ml de crème fraîche
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Moule à tarte
- Four
- Poêle
- Couteau
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en piquant le fond avec une fourchette.
Étape 3
Lavez et tranchez finement les courgettes et le poivron. Émincez l'oignon.
Étape 4
Dans une poêle, faites sauter les légumes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 5
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis incorporez le fromage râpé. Mélangez jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
Étape 6
Répartissez les légumes sautés sur le fond de tarte. Versez le mélange œufs-crème par-dessus.
Étape 7
Enfournez pour 35 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Étape 8
Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour alléger davantage votre quiche, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature, offrant ainsi une texture crémeuse tout en réduisant les calories.
Accord mets-vins
Servez cette quiche avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc, qui complétera parfaitement les saveurs légères et fraîches de votre plat.
Originaire de Lorraine, en France, la quiche a évolué au fil du temps. Bien que la version traditionnelle soit préparée avec des lardons et de la crème, elle s'est diversifiée pour inclure une multitude d'ingrédients, s'adaptant ainsi à toutes les saisons.
