Le sauté de porc à la tomate est une recette savoureuse qui combine à merveille la tendreté de la viande et la fraîcheur légèrement acidulée des tomates. Facile à préparer, ce plat nécessite peu d'ingrédients essentiels, que vous pouvez facilement vous procurer. Il saura à coup sûr ravir votre famille et impressionner vos invités. Suivez ce guide pour concocter le parfait sauté de porc à la tomate.
Préparation : 15 minutes
Cuisine : 40 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes d'échine de porc
- 400 grammes de tomates concassées en boîte
- 15 grammes d'oignons déshydratés
- 5 grammes d'ail déshydraté
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Préparation
Découpe de la viande
Commencez par couper l'échine de porc en morceaux de taille uniforme.
Sautée de viande
Dans votre cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez-y les morceaux de porc et faites-les revenir jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Mélange des saveurs
Incorporez l'ail et les oignons déshydratés pour les faire revenir pendant environ 2 minutes. Ensuite, ajoutez les tomates concassées et mélangez soigneusement. Assaisonnez le tout avec les herbes de Provence, le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Astuces du chef
Pour rehausser les saveurs, pensez à mariner le porc la veille avec de l'ail et des herbes. Cela ajoutera une dimension supplémentaire à votre plat.
Accords mets et vins
Ce sauté se marie délicieusement avec un vin rouge fruité tel qu'un Beaujolais ou un Côtes du Rhône.
Infos pratiques
Ce plat, originaire des régions méditerranéennes, évoque le soleil et la convivialité. Il est parfait pour un repas en famille ou entre amis.
