Pour ceux qui souhaitent réduire le gaspillage alimentaire tout en se régalant d'un plat léger et nourrissant, la terrine de courgettes est une option parfaite. Facile à réaliser et économique, cette recette utilise des ingrédients durables, minimisant le besoin de produits frais et favorisant une cuisine pratique.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 400 grammes de courgettes en conserve
- 3 cuillères à soupe d'œufs en poudre
- 200 millilitres de crème liquide en brique
- 50 grammes de parmesan râpé
- 30 grammes de farine de pois chiches
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles
- Moule à cake
- Bols pour le mélange
- Couteau
- Four
Préparation
Étape 1
Commencez par mélanger la farine de pois chiches, les œufs en poudre et la crème liquide dans un grand bol jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 2
Incorporez le parmesan râpé, l'ail en poudre, le sel et le poivre dans ce mélange, en veillant à bien les mélanger pour une saveur optimale.
Étape 3
Égouttez soigneusement les courgettes en conserve et ajoutez-les au mélange, en remuant délicatement.
Étape 4
Préchauffez le four à 180°C. Versez le mélange dans un moule à cake légèrement huilé.
Étape 5
Enfournez la terrine pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : celui-ci doit ressortir propre.
Étape 6
Laissez refroidir la terrine avant de démouler et de couper en tranches.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût, envisagez d'ajouter des herbes de Provence à votre mélange. Cela apportera une agréable note méditerranéenne à votre terrine.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette terrine, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay, qui complétera à merveille les saveurs délicates du plat.
Cette terrine de courgettes se positionne comme une alternative végétarienne idéale, riche en fibres et faible en calories. Elle s'intègre facilement dans une alimentation équilibrée et est parfaite pour les repas d'été.
