Septembre, avec sa lumière douce et dorée, nous appelle à prolonger les douceurs estivales tout en savourant des desserts légers et fruités. Que ce soit lors d’un goûter entre amis ou d’un dimanche paresseux, ces recettes sans sucre ajouté promettent de faire vibrer vos papilles et de revisiter vos classiques.
Flan aux pommes ou poires : une douceur réconfortante
- 3 pommes ou poires bien mûres
- 3 œufs
- 400 ml de lait (entier ou demi-écrémé)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
Ce flan joue sur la délicatesse et la fondant des fruits d’automne. Préchauffez le four à 160 °C. Épluchez et taillez les pommes ou poires en dés et disposez-les dans un moule beurré. Battez les œufs avec le lait et la vanille, puis incorporez les fruits. Pour une cuisson douce, placez le moule dans un bain-marie et laissez cuire 45 minutes. Dégustez-le tiède ou frais, accompagné d’une compotée de fruits.
Compote de pêches et abricots à la cannelle
- 4 pêches mûres
- 6 abricots frais
- Jus de 1/2 citron
- Pincée de cannelle
Facile à préparer, cette compote évoque les saveurs de l’été. Épluchez, dénoyautez et coupez les fruits en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole avec du jus de citron et de la cannelle pendant environ 20 minutes. Écrasez légèrement à la fourchette et servez tiède ou froide, idéal sur un lit de fromage blanc avec des éclats de pistache.
Mousse de fraises au yaourt : légèreté fruitée
- 400 g de fraises bien mûres
- 2 yaourts nature (environ 250 g)
- Jus d’1/2 citron
- 1 g d'agar-agar (facultatif)
La fraise prend toute sa lumière dans cette mousse aérienne. Mixez les fraises avec le citron, puis mélangez avec les yaourts fouettés. Pour une texture plus ferme, incorporez de l'agar-agar. Laissez reposer au réfrigérateur deux heures et décorez de fraises entières avant de servir.
Ces cinq recettes, alliant fraîcheur et légèreté, révèlent le meilleur des fruits, permettant ainsi de savourer des desserts savoureux sans ajouter de sucre. N’hésitez pas à essayer ces alternatives saines pour redécouvrir le véritable plaisir d’un dessert fruité.
