Christophe Michalak, le pâtissier au style audacieux, s'est récemment fait connaître au-delà des cuisines par ses participations à la télévision et sa présence sur les réseaux sociaux. Avec l'ouverture de sa troisième pâtisserie, il rend hommage à l'art de la pâtisserie française tout en y ajoutant sa touche personnelle inspirée du rock.
Les adresses incontournables de Michalak
Restaurant H: Situé dans le IVe arrondissement de Paris, ce restaurant dirigé par Hubert Duchenne propose une cuisine raffinée à des prix raisonnables. Michalak y retrouve l’excellence qui le caractérise. Adresse: 13 rue Jean Beausire, 75004 Paris. Tél: 01 43 48 80 96.
Épicerie Rap: Cette épicerie, à proximité de la rue des Martyrs, est un vrai trésor pour les amateurs de produits italiens. Fromages, charcuteries et pâtisseries italiennes ravissent les papilles des clients. Adresse: 4 rue Fléchier, 75009 Paris. Tél: 01 42 80 09 91.
Boulangerie de Thierry Marx: Ce nouvel établissement est moderne et propose une variété de sandwichs savoureux, reflétant la passion du chef pour la cuisine. Adresse: 51 rue de Laborde, 75008 Paris. Tél: 01 45 22 95 20.
Ingrédient de prédilection
Le chocolat est un amour pour Michalak. Il accentue son goût et son élégance dans chaque création : "J'apprécie la manière dont il se transforme dans mes pâtisseries. Ma préférence va au chocolat Valrhona, réputé pour sa qualité et ses origines variées."
Astuces de chef pour réussir vos plats
Selon lui, le secret pour un plat réussi réside dans le respect de la recette et l'utilisation d'une balance de précision. Une méthode qui assure des résultats professionnels, même à la maison.
