Rien de tel qu'une bruschetta pour apporter une touche d'Italie à vos repas. Facile à préparer, ce plat fait maison ravira vos invités grâce à la fraîcheur de ses ingrédients. Voici une recette simple à découvrir sans plus attendre.
Les ingrédients nécessaires
- 1 baguette de pain
- 4 tomates mûres
- 2 gousses d'ail
- 10 feuilles de basilic frais
- Huile d'olive extra-vierge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Les étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) si vous choisissez la cuisson au four.
- Coupez la baguette en tranches diagonales de 2 cm d'épaisseur et toastez jusqu'à obtenir une belle dorure.
- Pelez les gousses d'ail et frottez-les sur chaque tranche pour leur donner une note aillée.
- Préparez les tomates en les lavant, les épépinant et en les coupant en dés. Ciselez finement le basilic.
- Mélangez les dés de tomate avec le basilic, assaisonnez avec sel, poivre et un filet d'huile d'olive.
- Répartissez le mélange de tomates sur les tranches de pain toasté.
- Servez immédiatement pour savourer le croustillant du pain.
Astuces et accords
Pour ajouter une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à parsemer vos bruschettas de copeaux de parmesan ou à ajouter un filet de vinaigre balsamique au moment de servir. En matière de vin, un rouge léger comme un Chianti sera parfaitement adapté pour mettre en avant la fraîcheur des tomates et le parfum du basilic.
Origines de la bruschetta : Originaire de la campagne italienne, la bruschetta évoque un plat rustique qui mettait à l'honneur le pain rassis trempé dans l'huile d'olive, agrémenté de légumes frais. Aujourd'hui, elle est devenue incontournable et réputée à travers le monde, symbolisant l'authenticité de la cuisine méditerranéenne.
