Partez à la découverte des délices culinaires des montagnes.
Des restaurants de montagne à ne pas manquer
Qu'il s'agisse des pistes de ski ou des villages cosy, les Alpes regorgent de lieux où la gastronomie s'épanouit. Que vous optiez pour un cadre moderne ou traditionnel, il y a forcément un restaurant qui saura ravir vos papilles, tant en France qu'en Suisse ou en Allemagne.
Expériences culinaires en altitude
Pour les passionnés de ski de fond
Où ? À l'Hôtel Interalpen, au Tyrol, vous serez entouré de 3500 kilomètres de pistes. Offrant une piscine olympique et un immense spa, cet hôtel abrite également La Stube, un restaurant traditionnel où le service s'effectue en Dirndl, costume régional typique.
La déco : Ambiance chaleureuse avec une prédominance de bois et des petits espaces intimes.
Le chef : Christoph Zangerl, qui propose des plats audacieux mêlant poissons et gibiers, comme un chevreuil grand veneur.
La formule : Dîner de six plats pour 58 €.
Plus : Un petit déjeuner copieux pour les sportifs, à ne pas manquer.
Contact: La Stube, Hotel Interalpen, 6410 Telfs-Buchen/Seefeld. Tel : 00.33.43.508.09.30. www.interalpen.com
Pour les amateurs de descentes vertigineuses
Où ? Le Morgane à Chamonix, à proximité des téléphériques, est un petit hôtel au design moderne, attirant une clientèle élégante.
La déco : Alliant matériaux naturels comme la pierre et le granit, des coins chaleureux avec cheminées vous attendent.
Le chef : Michaël Bourdillat, rejoint par Valery Allard, propose une cuisine inventive aux prix abordables dans cette station de renom.
L'assiette : Le menu évolue toutes les deux semaines, vous y trouverez par exemple du filet de perche ou du boeuf de Savoie rôti.
La formule : Menu entrée, plat et dessert à 42 €.
Contact: Le Bistrot du Morgane, 145 av. de l’Aiguille-du-Midi, 74400 Chamonix. Tel : 04.50.53.57.15. www.morgane-hotel-chamonix.com
Découvertes de Suisse à Allemagne
En Suisse pour un repas en famille
Où ? Le Soleil, une brasserie familiale dans un village des Alpes vaudoises.
La déco : Ambiance cosy agrémentée par la lumière naturelle et des matériaux typiques de la montagne.
Le chef : Medou Rebzani, qui propose des plats raffinés tels que des tagliatelles aux homards et entrecôte de cerf.
La formule : Menu entrée, plat et dessert à 68 €.
Contact: Le Soleil, avenue Centrale, 1885 Ollon. Tel : 00 41 24 495 45 30. www.medou.ch
En Allemagne pour un moment de détente
Où ? À Baiersbronn, niché dans la Forêt-Noire, découvrez un hôtel traditionnel, à 30 minutes de Strasbourg.
Le chef : Harald Wohlfahrt, inspiré par la haute cuisine française, propose un menu unique avec du thon mariné et des escargots.
La formule : Un repas copieux de cinq plats pour 140 €.
Plus : Un spa luxueux vous attend, offrant des soins relaxation avec produits haut de gamme.
Contact: Restaurant Schwarzwaldstube, Hotel Traube Tonbach, Tonbachstrasse 237, 72270 Baiersbronn. Tel : 00 49 7442 4920. www.traube-tonbach.de
