Découvrez une crème au chocolat savoureuse, dépourvue d'œufs, et élaborée avec seulement deux ingrédients. En moins d'une heure, laissez-vous tenter par cette recette innovante du critique culinaire françois-régis gaudry.
À la recherche d’un dessert au chocolat à la fois délicieux, sain et rapide ? Cette recette totalement végétale signée françois-régis gaudry vous séduira à coup sûr. Apprêtez-vous à impressionner vos invités avec cette crème au chocolat réconfortante et facile à réaliser.
les ingrédients pour réaliser la crème au chocolat végétale
Pour concocter cette recette, françois-régis gaudry mise sur un ingrédient surprenant : le tofu soyeux ! Cet incontournable de la cuisine asiatique, que l'on trouve facilement dans les magasins bio ou les épiceries asiatiques, confère une texture à la fois onctueuse et légère à ce dessert, que l'on pourrait qualifier de mousse ou crème au chocolat. L'essentiel, c’est que ce dessert est bel et bien un régal !
- 400 g de tofu soyeux
- 200 g de chocolat noir
les étapes pour réaliser la crème au chocolat de françois-régis gaudry
La préparation de cette crème nécessite simplement un grand saladier, un mixeur plongeant et, surtout, votre tablier !
- Pour commencer, faites fondre le chocolat au bain-marie à feu doux.
- Dans un saladier, incorporez le chocolat fondu puis ajoutez le tofu soyeux coupé en morceaux.
- Mixez le tout à l'aide du mixeur plongeant par mouvements circulaires jusqu'à obtenir une consistance parfaitement homogène. L’objectif ici est de bien mélanger, tout en incorporant de l’air à la préparation.
- Laissez reposer la crème au réfrigérateur pendant environ une heure.
Une fois que votre dessert a bien pris, servez-le tel quel ou agrémentez-le d'une touche de fleur de sel pour rehausser le goût du chocolat !
Avec cette recette, françois-régis gaudry redéfinit le plaisir culinaire en apportant une touche saine et inventive. Osez surprendre vos convives avec cette délicieuse douceur chocolatée !
