À quelques pas de la Place de la République, ce nouvel hôtel, restaurant, bar et spa du groupe Marriott impressionne par son ambiance paisible, son architecture contemporaine et sa cuisine locavore, signée par la chef bordelaise Bénédicte Van Der Motte. Cette adresse incontournable séduira les amateurs de bonne cuisine, notamment ceux en quête de plats légèrement vegan.
Un cadre d'exception
Occupant un ancien immeuble de bureaux, le Renaissance Paris République a été complètement réinventé par l'architecte Éric Haour. La façade révèle désormais neuf étages accueillant des chambres, des suites, un spa, un bar et un restaurant. L'intérieur, imaginé par le designer Didier Gomez, est chaleureux et contemporain, mêlant art urbain, céramiques françaises et un impressionnant mur végétal. Ce havre de paix se situe pourtant à proximité de l'animation de la Place de la République et des Grands Boulevards. Depuis le rooftop, l'une des suites offre une vue imprenable sur la ville.
Une gastronomie innovante au restaurant Origin
Que ce soit pour un déjeuner léger ou un dîner entre amis, le restaurant Origin est l'une des meilleures adresses du quartier. Que ce soit à l'intérieur ou sur la terrasse, la cuisine de marché, fraîche et colorée, signée Bénédicte Van Der Motte, ravit les papilles. Ancienne élève de Yannick Alléno et Éric Frechon, cette chef passionnée par les circuits courts et les produits de saison propose un menu inventif et savoureux. Pour un déjeuner à seulement 25 €, on pourrait presque envisager de passer la nuit sur place pour profiter des délicieux petits déjeuners servis au Bar Martin, puis dîner à la table où cette cheffe talentueuse sublime l'orge et les légumes.
Renaissance Paris République
Restaurant Origin
Bar Martin
Spa O by Sothys
40, rue René Boulanger, 75010 Paris
Tél : 01 71 18 20 95
