Les lasagnes d’épinards à la béchamel sont un véritable voyage gustatif dans l’univers de la cuisine italienne. Avec leur touche de fraîcheur, elles séduisent petits et grands. Réconfortantes et savoureuses, elles permettent d’apprécier des saveurs authentiques tout en garantissant une légèreté grâce aux épinards.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
niveau : moyen
budget : €€
Ingrédients
- 250 grammes de plaques de lasagnes
- 500 grammes d'épinards surgelés
- 100 grammes de parmesan râpé
- 200 grammes de mozzarella
- 50 grammes de farine
- 50 grammes de beurre
- 500 grammes de lait en poudre
- 1 pincée de muscade
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Fouet
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine pour créer un roux.
Étape 3
Incorporez progressivement le lait reconstitué afin d'obtenir une béchamel lisse. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
Étape 4
Dans un grand bol, mélangez les épinards égouttés avec un peu de parmesan.
Étape 5
Dans le plat à gratin, déposez une couche de béchamel, suivie de plaques de lasagnes, puis d'épinards. Répétez en terminant par la béchamel, et ajoutez une généreuse quantité de mozzarella et de parmesan.
Étape 6
Enfournez pour 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les lasagnes ne soient trop sèches, veillez à bien couvrir chaque plaque de béchamel.
Accord mets & vins
Servez avec un vin blanc sec, tel qu’un Pinot Grigio ou un Chardonnay léger, pour un accord parfait.
L’info en plus
Les lasagnes, originaires de la région d’Émilie-Romagne en Italie, ont conquis le monde entier grâce à leur polyvalence et leur richesse en saveurs. Un plat emblématique de la cuisine italienne.
