Réalisez votre propre terrine de canard aux pistaches et noisettes avec cette recette claire et concise. En trois étapes, vous pourrez préparer un plat raffiné qui épatera vos invités.
Ingrédients et préparation
Voici les ingrédients nécessaires et les étapes à suivre pour concocter cette terrine :
- Cuisses de canard
- Chair à saucisse
- 1 œuf entier
- Pistaches et noisettes
- Sel et poivre
Étapes de la recette
1. Préchauffez votre four à 160°C (th. 5/6) et placez un récipient pour le bain-marie à l'intérieur. Découpez les cuisses de canard en morceaux et placez-les dans un mixeur avec la chair à saucisse, l'œuf, les pistaches, les noisettes, ainsi que le sel et le poivre.
2. Mixez le tout jusqu'à obtenir une farce lisse et homogène. Ensuite, tapissez une terrine de barde avant d'y verser la préparation de manière uniforme.
3. Enfournez la terrine et laissez cuire au bain-marie pendant 1h30. Une fois la cuisson terminée, laissez votre terrine refroidir à température ambiante avant de la placer au réfrigérateur pendant au moins douze heures avant de servir.
Rédactrice : Magali Kunstmann-Pelchat
