Souhaitez-vous savourer des pancakes sains au petit déjeuner ? Voici la recette idéale pour des pancakes sans beurre et allégés en sucre, tout aussi moelleux et délicieux.
Dans un article précédent, nous vous avons partagé une recette de pancakes sans sucre. Aujourd'hui, nous vous révélons une variante encore plus intéressante : des pancakes sans beurre. Cet ingrédient classique de la recette traditionnelle est remplacé par un élément moins riche en matières grasses, assurant une texture moelleuse sans la pointe de gras. Pour conserver le goût sucré, nous ajoutons simplement un peu d'arôme vanille, pour obtenir des pancakes légers et savoureux.
Conservation de la pâte à pancakes
La pâte à pancakes peut être conservée au réfrigérateur, de préférence à une température d'environ 4°C. Pour cela, versez-la dans une bouteille en plastique ou en verre propre, remplie aux trois-quarts. Si vous n'avez pas de bouteille, enveloppez le bol contenant la pâte avec du film alimentaire. Ainsi, la pâte peut rester fraîche jusqu'à deux jours. Pour de meilleurs résultats, sortez la pâte du réfrigérateur quelques minutes avant cuisson pour qu'elle atteigne la température ambiante.
Conservation des pancakes faits maison
Si vous avez des pancakes restants, pas de panique. Ils se conservent très bien ! Disposez-les sur une assiette et couvrez-les avec un torchon propre si vous prévoyez de les consommer rapidement. Pour une conservation plus longue, utilisez du film alimentaire pour bien recouvrir l'assiette et stockez-la au réfrigérateur. Cela permettra de garder vos pancakes moelleux jusqu'à trois jours.
Recette de pancakes sans beurre au fromage blanc
Pour une recette allégée, nous vous proposons d'utiliser du fromage blanc. Voici les ingrédients pour six pancakes :
- 2 œufs
- 100 g de fromage blanc
- 130 g de farine
- 1 cuillère à café d'arôme de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 10 cl de lait
Préparation :
- Dans un grand bol, battez les œufs.
- Ajoutez le fromage blanc et mélangez bien.
- Incorporez la farine et la levure, puis mélangez encore.
- Ajoutez progressivement le lait, en veillant à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Ajoutez l'arôme de vanille et mélangez de nouveau.
- Graisser la poêle avec un essuie-tout et chauffez à feu moyen.
- Versez une portion de pâte dans la poêle chaude et laissez cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à l'apparition de bulles à la surface. Retournez le pancake et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
Pour les intolérants au lait, simplifiez la recette en utilisant de l'eau ou une boisson végétale à la place du lait. Vos pancakes seront tout aussi délicieux et sains !
