Avec sa texture crémeuse et son goût subtil, la quiche au butternut est un plat réconfortant idéal pour célébrer l'automne. Facile à préparer, elle séduira les petits comme les grands. Suivez notre guide pour la réaliser simplement.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients nécessaires
- 1 rouleau de pâte brisée
- 500 g de butternut
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de gruyère râpé
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
Ustensiles indispensables
- Moule à tarte
- Mixeur
- Rabot à légumes
Étapes de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Pelez et coupez le butternut en cubes, puis faites-le cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 3
Une fois cuit, mixez le butternut pour obtenir une purée lisse. Ajoutez un peu d’huile d’olive si nécessaire pour faciliter le mélange.
Étape 4
Dans un grand récipient, battez les œufs avec la crème fraîche, puis incorporez la muscade, le sel et le poivre.
Étape 5
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 6
Mélangez la purée de butternut avec le mélange d'œufs et de crème, puis versez cette préparation sur la pâte.
Étape 7
Parsemez le gruyère râpé uniformément sur le dessus de la quiche.
Étape 8
Enfournez et laissez cuire pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Astuce du chef
Pour une saveur encore plus audacieuse, n'hésitez pas à ajouter des épices comme du paprika ou du cumin à votre préparation.
Accords mets et vins
Servez cette quiche au butternut accompagnée d'un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay, qui se mariera parfaitement avec les saveurs douces, ou optez pour un cidre brut pour une harmonie légère.
Bonus
La quiche est un classique de la gastronomie française. Originellement de Lorraine, elle se décline en une multitude de variantes selon les régions et les saisons, s'adaptant aux ingrédients frais disponibles.
