Les samoussas aux légumes du soleil sont de délicieux amuse-bouches qui apportent une touche de chaleur estivale à vos soirées. Parfaits pour partager entre amis ou en famille, ces triangles croustillants au four transforment n'importe quel apéritif en un véritable festin. Avec une recette simple à suivre et des épices envoûtantes, préparez-vous à faire voyager vos papilles !
Ingrédients nécessaires
- 8 feuilles de brick
- 150 grammes de poivrons rouges grillés en bocal
- 150 grammes de courgettes en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de poudre de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
Préparation des samoussas
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Ensuite, égouttez les poivrons et les courgettes, puis découpez-les en petits dés.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez-y le curry, le curcuma, et le cumin, en remuant jusqu'à ce que les arômes se libèrent.
- Ajoutez les dés de légumes, salez et poivrez, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Coupez les feuilles de brick en deux et pliez chacune d'elles en deux pour créer des bandes.
- Déposez une cuillère à soupe de farce au début de chaque bande et pliez pour former un triangle, puis continuez jusqu'à épuisement.
- Placez les samoussas sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Enfin, enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Conseils pour une touche finale
Pour un croustillant encore plus appétissant, n'hésitez pas à badigeonner légèrement les samoussas d'huile d'olive avant la cuisson. Une pincée de paprika dans la farce peut également rehausser les saveurs et apporter une belle couleur.
Pour accompagner ces savoureux samoussas, optez pour un thé à la menthe rafraîchissant ou un vin blanc sec tel qu'un sauvignon qui complétera harmonieusement les épices de cette recette.
