La crème aux œufs au chocolat est un dessert exquis qui saura ravir les papilles des gourmands, jeunes et moins jeunes. Simple à réaliser, cette recette fusionne la légèreté de l'œuf et la richesse du chocolat, offrant ainsi une expérience gustative unique. Prêt à vous plonger dans ce délice ? Voici comment faire !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de chocolat noir
- 60 grammes de sucre en poudre
- 500 millilitres de lait entier
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Ustensiles nécessaires
- Ramequins en céramique
- Casserole
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 150°C.
Étape 2
Faites chauffer le lait dans une casserole en évitant l'ébullition.
Étape 3
Incorporez le chocolat en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Étape 4
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Étape 5
Versez le mélange de lait chocolaté sur le mélange d'œufs et de sucre tout en continuant à remuer.
Étape 6
Ajoutez la vanille liquide et mélangez soigneusement.
Étape 7
Répartissez le mélange dans les ramequins.
Étape 8
Placez les ramequins dans un plat de cuisson rempli d'eau chaude à mi-hauteur pour une cuisson au bain-marie.
Étape 9
Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu'à ce que les crèmes soient bien prises.
Étape 10
Laissez refroidir avant de savourer.
Astuces de chef
Pour une note encore plus intense, n’hésitez pas à ajouter une cuillère de café instantané dans le mélange lait-chocolat.
Boisson d'accompagnement
Ce dessert se marie à merveille avec un chocolat chaud ou un cappuccino, rehaussant la finesse du chocolat.
Petite information
La crème aux œufs est un classique qui a su traverser les époques, prisée pour sa texture crémeuse et son goût réconfortant.
