Un vent de créativité souffle sur la gastronomie italienne ! Élodie, la talentueuse créatrice culinaire connue sur Instagram sous le nom de hellocookss, nous propose une interprétation gourmande de la pizzaccia margherita. Ce plat représente une fusion savoureuse entre la pizza et la focaccia, promettant une expérience gustative inédite.
La recette de la pizzaccia
Pour réaliser cette recette délicieuse, commencez par préparer la focaccia. Dissolvez un demi-sachet de levure de boulanger sèche dans 240 ml d'eau tiède et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes. Dans un grand saladier, mélangez 300 g de farine, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café de sel. Incorporez ensuite l'eau tiède avec la levure, et pétrissez pendant environ 5 minutes. N'oubliez pas d'ajouter un peu de thym et de romarin frais pour parfumer la pâte, qui devra être très collante.
Après avoir laissé la pâte reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, étalez-la dans un plat à gratin tapissé de papier sulfurisé (ou dans un moule pour une version plus épaisse). Humidifiez vos mains avec de l'eau froide et faites des creux dans la pâte pour créer des bulles d'air. Ajoutez un filet d'huile d'olive et parsemez d'herbes de Provence, puis enfournez à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.
Poursuivez la préparation de la pizzaccia en faisant cuire la focaccia pendant 16 minutes. Après ce temps, rajoutez par-dessus la sauce tomate, la mozzarella et les herbes de Provence, puis enfournez de nouveau pendant 5 minutes pour faire fondre le fromage.
Quels accompagnements avec votre pizzaccia ?
Pour un repas équilibré, une salade verte est l'accompagnement idéal. Que vous choisissiez de la laitue, de la mâche ou de la roquette, assaisonnez avec un filet d'huile d'olive, un jus de citron et un peu de vinaigre balsamique. Pour une touche de fraîcheur, n'hésitez pas à ajouter des morceaux de pomme ou des agrumes. Si vous souhaitez enrichir votre salade, des dés de jambon, de la pancetta, du poulet ou même des fruits de mer comme les crevettes peuvent parfaitement accompagner votre plat. Pour les amateurs de légumes, des tagliatelles de courgettes ou des brocolis sautés à la sauce soja s'accordent à merveille avec la pizzaccia.
