Testez cette recette de cake moelleux alliant courgettes et fromage de chèvre. Un choix parfait pour un pique-nique improvisé !
À l'approche des journées ensoleillées, organiser des déjeuners entre amis devient un incontournable. Pour enrichir vos salades et plats habituels, pourquoi ne pas essayer un cake salé ? Qu'il soit au fromage, au jambon ou agrémenté de légumes d'été, ce plat classique de la gastronomie française se prête à de multiples variations.
Parmi les inspirations, Claire Le Gallo, créatrice de contenus sur Instagram sous le pseudo @salutcestclaire, a concocté une recette savoureuse de cake salé. Conçu pour les buffets dînatoires ou à emporter lors de vos sorties, ce cake est également idéal pour une entrée.
Ce délice se compose de courgettes, de fromage de chèvre et de basilic, apportant une note de fraîcheur. C’est d’ailleurs “la recette que je prépare à tous mes apéros, c’est un vrai régal” souligne-t-elle, enthousiaste, dans sa vidéo de présentation.
Prêt à vous lancer dans la préparation ? Voici les ingrédients et les étapes à suivre pour réaliser ce cake !
Ingrédients nécessaires
Pour concocter ce cake salé pour 4 personnes, il vous faut :
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 120 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 courgette
- 1 bûche de fromage de chèvre (180 g)
- 1 botte de basilic frais
- Graines de courge (facultatives)
Guide de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Dans un grand bol, battez les œufs avec la farine, le lait, la levure chimique et l’huile d’olive. Ensuite, incorporez la courgette finement râpée, le fromage de chèvre coupé en dés, et le basilic ciselé. Mélangez bien le tout avant de verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Si désiré, ajoutez quelques graines de courge pour plus de croquant. Enfournez durant 45 minutes tout en surveillant la dorure. Laissez refroidir pendant au moins 15 minutes avant de démouler, puis servez accompagné de quelques feuilles de salade pour une entrée équilibrée ou découpez-le pour l’apéritif.
