ÉPISODE 47.- Philippine Darblay vous invite à explorer le charme de l’hôtel Hoy et sa cuisine végétale innovante.
Cette semaine, dans «Les Adresses de Philippine», Philippine Darblay vous emmène à l’hôtel Hoy, un établissement écoresponsable situé dans le 9e arrondissement de Paris. Ici, l'expérience culinaire va bien au-delà des attentes traditionnelles.
Côté hébergement, l’hôtel a choisi de ne pas installer de télévisions. À la place, les clients ont accès à des barres d’étirement, une salle de méditation, et des cours de yoga, promouvant ainsi un véritable bien-être.
En matière de gastronomie, le chef Robert Mendoza concocte des plats aussi savoureux que visuellement attrayants : pensez à des tortillas de maïs délicieuses, un crudo de brocoli vibrant d’originalité, et des « cacio e pepe » d’une créativité inouïe. Ne manquez pas non plus le célèbre banana bread végan, accompagné d'un caramel au miso, une véritable petite merveille où la cuisine végétale s’épanouit.
L’hôtel Hoy n’est pas qu’un simple lieu de séjour ; c’est un véritable sanctuaire du bien-être et de la gastronomie où chaque détail est pensé pour enrichir l'expérience des visiteurs.
