Les spaghettis sont un véritable délice pour les enfants ! Pour leur faire plaisir à l'heure du repas, Julie Andrieu a concocté une spécialité à base de tomates fraîches, loin du traditionnel ketchup. Profitez-en sans attendre !
Dès que le soleil brille, les tomates font leur grand retour dans nos assiettes. Julie Andrieu a été inspirée par les envies de son fils, qui adore cette recette alliant spaghettis et tomates crues. Fraîche et savoureuse, cette préparation est un vrai régal pour les enfants, et pourquoi ne pas en profiter pour la préparer à la maison ? Elle a l'avantage d'être rapide, facile et économique.
Des idées pour déguster des tomates crues
Lorsqu'il s'agit d'utiliser des tomates crues, on pense souvent aux salades. Celles-ci peuvent être réalisées seules ou accompagnées de divers légumes, fromages ou charcuteries. Cependant, les possibilités ne s'arrêtent pas là. Pensez à des recettes estivales comme le gaspacho, une soupe froide à base de tomates mixées, ou la bruschetta, ces tranches de pain grillé garnies de tomates fraîches. Vous pouvez également essayer la tomate farcie, où des crudités sont insérées à l'intérieur. Dans cette veine, Julie Andrieu a créé une recette de spaghetti qui ne manquera pas de séduire les petits.
La spécialité estivale de Julie Andrieu
Avec l'arrivée des journées ensoleillées, les plats gorgés de saveurs estivales refont surface. Julie Andrieu a profité de cette saison pour préparer des recettes familiales à savourer ensemble. Ce plat de spaghetti aux tomates crues, rehaussé d'herbes fraîches, est une invitation à émoustiller les papilles des enfants.
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 400 g de spaghettini (spaghettis fins)
- 800 g de tomates ou tomates cerises
- 1/2 bouquet de persil plat
- 1 bouquet de basilic
- 3 brins de menthe
- 2 gousses d’ail (frais si possible)
- 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 60 g de copeaux de fromage de brebis ou 6 filets d’anchois (facultatif)
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Lavez et découpez les tomates : Coupez-les en dés, en prenant soin de récupérer le jus et les pépins. Déposez le tout dans un saladier et incorporez l'huile d'olive.
- Préparez les herbes : Lavez-les, hachez-les et mêlez-les aux tomates avec l'ail haché. Assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez reposer pendant la cuisson des pâtes.
- Cuisinez les pâtes : Faites-les cuire al dente, égouttez-les rapidement et incorporez-les dans le saladier. Mélangez le tout et laissez reposer quelques minutes avant de servir, agrémenté de copeaux de fromage ou de filets d'anchois.
