Le cake courgette-chèvre incarne la fraîcheur de l'été. Moelleux et savoureux, il ravira vos convives lors de vos apéritifs en plein air. Simple à réaliser, cette recette allie la légèreté de la courgette au goût prononcé du fromage de chèvre. Suivez attentivement notre guide pratique pour un résultat savoureux.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 100 millilitres de lait
- 150 grammes de fromage de chèvre
- 2 courgettes
- Sel et poivre
Matériel nécessaire
- Moule à cake
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Étape 2
Pelez et râpez les courgettes.
Étape 3
Dans un grand bol, combinez la farine et la levure.
Étape 4
Incoporez les œufs un à un en mélangeant soigneusement.
Étape 5
Puis, ajoutez l'huile et le lait progressivement afin d'obtenir une pâte lisse.
Étape 6
Ajoutez les courgettes râpées et le fromage de chèvre émietté. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à cake généreusement huilé.
Étape 8
Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit être propre.
Étape 9
Une fois cuit, laissez tiédir avant de démouler et de déguster.
Conseil du chef
Pour une saveur encore plus raffinée, ajoutez quelques feuilles de basilic frais hachées à la pâte. Cela enrichira le goût du fromage de chèvre et apportera une touche méditerranéenne à votre cake.
Accords mets et vins
Ce cake se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité tel qu'un sauvignon ou un chardonnay, soulignant à merveille la fraîcheur des courgettes et la richesse du chèvre.
Inspiré des classiques méditerranéens, ce cake courgette-chèvre est très prisé pour sa préparation rapide et sa savoureuse polyvalence, pouvant être apprécié chaud ou froid.
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