Le poulet coco est une spécialité culinaire qui vous plonge instantanément dans un univers exotique. Cette recette crémeuse, aux saveurs envoûtantes, fait maison est simple à réaliser, mais offre une délicieuse expérience gustative. Préparez-vous à éveiller vos papilles avec une sauce onctueuse et parfumée qui vous transportera sous les tropiques.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 ml de lait de coco en conserve
- 2 cuil. à soupe de pâte de curry rouge
- 200 g de riz basmati
- 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol
- 500 g de poulet (épaule ou cuisse désossée)
- 300 ml d'eau
- 1 cuil. à café de coriandre moulue
- 1 cuil. à café de gingembre en poudre
- 3 gousses d'ail émincé
- 1 oignon émincé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Cuit-riz
Instructions de préparation
Étape 1 :
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile de tournesol à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 2 :
Incorporez les morceaux de poulet. Salez, poivrez et ajoutez la coriandre et le gingembre en poudre. Faites revenir jusqu'à ce que le poulet soit doré.
Étape 3 :
Ajoutez la pâte de curry rouge et mélangez pour bien enrober le poulet.
Étape 4 :
Versez le lait de coco et l'eau, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Étape 5 :
Préparez le riz basmati dans un cuit-riz en suivant les instructions de l'emballage.
Étape 6 :
Une fois le poulet cuit, ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Astuces de chef
Pour rehausser encore plus les saveurs, ajoutez une poignée de coriandre fraîche hachée juste avant de servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat exotique, choisissez un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc, qui équilibrera la douceur du lait de coco.
En savoir plus
Inspiré des cuisines asiatiques, le poulet coco combine douceur et épices, promettant de ravir vos convives tant lors des dîners quotidiens que pour les occasions spéciales. Bien que simple, ce plat riche en saveurs surprendra par sa profondeur.
