La tarte au pamplemousse rose meringuée est un dessert qui allie avec brio l’acidité du fruit à la douceur de la meringue. Parfaite pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir, cette recette ne manquera pas d'impressionner vos invités.
Ingrédients nécessaires
- 1 pâte sablée
- 2-3 pamplemousses roses
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
Préparation de la tarte
Pour réaliser cette tarte, commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et faites-la cuire à blanc pendant 15 minutes. Pendant ce temps, pressez les pamplemousses pour en extraire le jus et préparez la crème au pamplemousse en mélangeant le jus, le sucre, les œufs et la maïzena dans une casserole. Faites cuire à feu doux tout en remuant jusqu’à épaississement.
Verser la crème sur la pâte précuite et laissez refroidir.
La touche finale : la meringue
Pour la meringue, battez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez progressivement le sucre jusqu'à obtenir une consistance ferme et brillante. Étalez la meringue sur la tarte refroidie et passez-la quelques minutes au grill pour la dorer légèrement. Servez votre tarte bien fraîche et savourez ce mélange de saveurs qui ravira vos papilles.
